Les banquets du pouvoir, p. 9-56
La table du plus grand nombre, p. 57-88
La table des grandes maisons, p. 89-118
La table neuchâteloise sous le regard des étrangers, p. 119-126
Les festins « rustiques » de Jean-Jacques Rousseau, p. 148-156
Chez Henri-David de Chaillet: de la cave au grenier, p. 156-164
